宇都宮居酒屋 外食４月売上高は２．８％減、マイナス幅は縮小

日本フードサービス協会が２５日に発表した４月の外食売上高（全店ベース）は、前年同月比２．８％減となり、２カ月連続で前年実績を下回った。ただ、東日本大震災で閉店や営業休止していた飲食店の大半が、４月下旬からの大型連休前に営業を再開したため、過去最大の落ち込みを記録した３月（１０．３％減）からは大幅に回復した。

　客数は３．０％減。余震の不安や自粛ムードの広がり、節電に伴う夜間照明の消灯などの影響で、外出客の減少が続いていることが響いた。客単価は０．２％増だった。

　業態別売上高では、麺類が８．５％増、中華が１．２％増と健闘した。両業態とも、低価格や、幅広い年代に支持されるメニューが集客に貢献した。

　一方、牛丼チェーンなどの和風は、深夜帯の客数減が響いて５．３％減。震災による宴会自粛や夜間の外出客減少の影響を最も受けた居酒屋・パブ業態は１１％減と、３月（１９．８％減）に続く二けた減だった。

　５月以降の見通しについて、同協会では「原発事故の長期化や西日本を含めた観光地の低迷などで予断を許さない状態だ」としている。

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Comments

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